Главная страницаКалендарь рыбака-прогноз клёваФотогалереяВидео о рыбалкеПолезные советыКарта мира GoogleПрогноз погодыФорумРецепты
Болезни рыб и паразитыСамоделки своими рукамизаконы о рыбалке в УкраинеРыболовные магазины ХмельницкогоУзлы рыболовныеРыбак и юмор, приколы. карикатуры о рыбалкеКниги о рыбалкеКарта сайтаКонтакты

Авторизация

Вам нужен сайт?

Заказать сайт

Мы в контакте

Обмен ссылками

Разместите у себя нашу кнопку. Свяжитесь с нами (контакты) для обмена ссылками.

 

Хмельницкий рыболовный клуб - Порыбачим!
код кнопки:
 
 <a href="http://porybachim.com.ua"><img src="http://porybachim.com.ua/images/stories/Decor/porybachim-88X31.gif" alt="Хмельницкий рыболовный клуб - Порыбачим!" width="88" height="31" border="0"></a>

Из фотогалереи


Хмельницкий фидер 2014-25...Чемнионат 2012 Чемпионат Дубово-2-25...
Рыболовные места Хмельницкой области
Сейчас 305 гостей онлайн
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterСегодня175
mod_vvisit_counterВчера734
mod_vvisit_counterНа этой неделе1674
mod_vvisit_counterНа прошлой неделе5327
mod_vvisit_counterВ этом месяце15084
mod_vvisit_counterВ прошлом месяце25592
mod_vvisit_counterВсе1947899

2017-09-20 07:41
Рассказываю про свой улов
 
Пользователи : 4520
Статьи : 142
Просмотры материалов : 2234694
Сообщения чата
только для авторизованых
РЕЦЕПТЫ ПОХОДНОЙ КУХНИ

Рыба тушёная с овощами в скороварке

(лещ, карп, карась, плотва... и любая морская)

 

      Если в Вашем распоряжении рыба благородных сортов с малым количеством костей или вовсе филе - в таком случае этот способ приготовления не самый подходящий, хотя тоже весьма достойный. Но как правило в уловах преобладает несколько другая рыба (лещ, карп, окунь, карась, плотва).  Другими словами - речная. В гастрономическом смысле, в умелых руках, она не уступает морской рыбе(здесь можно поспорить). От обилия мелких костей можно избавиться протушив рыбу в скороварке. Разумеется большое количество овощей и специй только украсит вкусовую палитру блюда. Рецепт прост и наверняка Вам знаком. Если нет - я расскажу свой "проверенный годами" рецепт приготовления тушеной рыбы с овощами.

 
 ЛЕЩ ЖАРЕННЫЙ ПО - ДНЕСТРОВСКИ
 
 
  Прежде всего рыбу поймать и почистить. Желательно поймать в ДнестреПодмигнуть, но не всем же так везёт. Вкуснее всего по этому рецепту получается ЛЕЩ и РЫБЕЦ. Далее рыбу разделать на порционные куски и замариновать с добавлением  лимонного сока, соли, перца, томатного соуса или майонеза. Через 30 мин. обжарить до золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде. В походе для этого применяют таганок или на сосновых шишках. Для панировки по-днестровски используют кукурузную крупу мелкого или среднего помола! Приятного аппетита!
 

 
Уха или рыбный суп?
 
 
  Уха, рыбный суп или юшка? Это извечный спор рыболовов и просто любителей этого простого и полезного во всех отношениях блюда. Разница лишь в традициях и предпочтениях, а по сути одно и тоже. Секрет приготовления отменной ухи есть у каждого уважающего себя рыбака. Однако главная формула успеха  ухи неизменна! Это где? С кем? Из чего? Где? - конечно у водоёма. С кем? - с друзьями, единомышленниками. Из чего? - желательно из свежепойманных трофеев. Правильная уха варится на костре (с дымком). Затушить ли головешку или добавить рюмочку в уху выбирайте сами.
Обязательные составляющие:
Рыба, луковица, морковь, лаврушка, соль, перец. Также добавляют: картофель, дольку лимона, укроп, петрушку, пастернак и т.д.
 

Селёдка и рыба Хе(Хё)

 

  Для приготовления селедки по этому рецепту подходит практически любая рыба. Особенно она хороша из ЛЕЩА, КАРПА И РЫБЦА. Рыбу почистить, удалить голову, хвост и плавники. Разрезать на небольшие кусочки и залить маринадом. Состав маринада: На литровую банку 200 гр.  соли, 200 мл. уксуса и перемешивая (до полного растворения соли) долить доверху воды. В ёмкость уложить слоями рыбу перекладывая обильно зёрнами кориандра, парой листиков лаврушки, чёрным и душистым перцем и 2 - 3 гвоздики. Все заливается маринадом и  помещается в прохладное место. Через 2 дня селёдка готова. Приятного аппетита!

 

 

   Рыба Хё (Хе) - это рецепт принадлежащий корейско - японской кухне. Но и у нас он прекрасно адаптировался и применяется с учётом местной разновидности рыбы. Предлагаю вашему вниманию Хё(Хе) из ЛЕЩА: Рыбу почистить, вырезать филе, нарезать полосками 5 - 10 мм. Луковицу нарезать кольцами, смешать с рыбой и залить уксусом на 2- 3 часа. Затем промыть, посолить, добавить лавровый лист, душистый  и черный перец, выдавить половинку лимона и влить пару ложек подсолнечного масла холодного отжима. Оставить мариноваться еще на 2 часа (для надежности). Вот и всё! Приятного аппетита!

 

 

 
 Икра баклажанная с дымком (Заморская)
 
 
   Это не сложное,  но в то же время вкусное блюдо несомненно украсит Ваш отдых на природе. Готовим так:
Вдоль баклажанов сделать не глубокие, продольные надрезы и втереть в них соль, чтобы вышла излишняя горечь. Через 30мин. уже можно выкладывать  на решетку и запекать на углях периодически переворачивая. При запекании избегайте открытого огня и чрезмерного жара костра. Готовые баклажаны становятся  мягкими. Снимаем с огня и даём остыть. Разрезаем вдоль и ложкой выбираем мякоть в подходящую ёмкость (например-миску). Добавляем по вкусу соль, перец, сок лимона, натираем обильно чеснок и заправляем подсолнечным маслом. Можно добавить столовую ложку майонеза. Перемешиваем до состояния пюре. Густо намазываем на чёрный хлеб и Приятного аппетита!
 
 «ПерваяПредыдущая123СледующаяПоследняя» 


Страница 2 из 3
Яндекс.Метрика
Лучшие рыболовные сайты