Как засолить икру окуня?(рецепт)
Окунёвая икра вкусна и ароматна, НО! к её приготовлению необходим особый подход. В силу своих свойств окунёвая икра весьма терпкая на вкус (в сыром виде её даже коты не уважают). Только термическая обработка способна превратить икру окуня в кулинарный деликатес. Из всех известных мне вариантов приготовления икры (просто пожарить, сварить в ухе, икорные блинчики), засолка самый трудоёмкий способ. При этом, кулинарное же значение засолки икры выше всяких похвал. Поделюсь с вами одним из способов засолки икры окуня. Безусловно, для начала окуней надо наловить и извлечь саму икру. Думаю, с этим у рыбаков проблем нет. Теперь, при помощи ложки, надо избавиться от плёнок и поместить икру в кастрюльку. Далее варим маринад: на литр воды 2 столовые ложки соли, десертная ложка кориандра, 2листика лаврушки, 10-15 горошин чёрного перца и 3-4 душистого. Доводим до кипения и варим в течении 20 минут. Горячим маринадом заливаем икру, динамично помешивая. Через 20 минут сливаем воду (при помощи дуршлака и марли). В кастрюле побольше, кипятим воду и помещаем в неё кастрюльку с икрой. Доводим до готовности в течении 20 минут, регулярно перемешивая. Готовая икра становиться белой и рассыпчатой. Кстати, такая термическая обработка полностью очистит икру от терпкости и от всевозможных паразитов. Теперь можно подсолить по вкусу, добавить немного лимонного сока и подсолнечного масла. Надо ли говорить, что ваш труд увенчается вкуснейшим произведением рыболовной кулинарии. Попробуйте, и вам понравится ! Полезная статья? Тогда кликни:
|
Авторизация
Самые читаемые
- Календарь рыбака (352455)
- Нерест 2013 в Украине (Heрестовый запрет ловли) (97362)
- Как засолить икру окуня?(рецепт) (90341)
- Мидии речные (78189)
- РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ (ЛЕЩ) (рецепт+схема) (74853)
- Правила любительского и спортивного рыболовства (66374)
- Ловля карпа на поплавочную удочку (59178)
- Мормышка своими руками (48792)
- Ловля леща на Днестре (47309)
- Клинч ( двойной ) (42828)
Мы в контакте
Обмен ссылками
Разместите у себя нашу кнопку. Свяжитесь с нами (контакты) для обмена ссылками.
код кнопки:
<a href="http://porybachim.com.ua"><img src="http://porybachim.com.ua/images/stories/Decor/porybachim-88X31.gif" alt="Хмельницкий рыболовный клуб - Порыбачим!" width="88" height="31" border="0"></a>
Сейчас 137 гостей онлайн
Сегодня | 41 | |
Вчера | 175 | |
На этой неделе | 41 | |
На прошлой неделе | 1185 | |
В этом месяце | 4339 | |
В прошлом месяце | 5007 | |
Все | 2876982 |
2023-06-27 07:23
Пользователи : 10796
Статьи : 141
Просмотры материалов : 4735550
Статьи : 141
Просмотры материалов : 4735550
Сообщения чата |
|
|
только для авторизованых |
Комментарии
cialis 5mg
prezzo cialis once a day for sale
cialis coupons Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
generic viagra available
viagra price 2016 dodge
viagra without a doctor prescription Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
cialis without a doctor's prescription
cialis commercial actors 2014 calendar Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
buy generic cialis online
generic cialis usa net reputational risk
cialis coupons Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
viagra generic
rifapentine generic viagra
online viagra Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
RSS лента комментариев этой записи.